Domácí hranolky s omáčkami - jdi se vycpat, mekáči!

V troubě velký žár, na plotně bublá kečup a vy krájíte okurky do tatarky. No nezní to líp než "jedny velký hranýýý... a můžu Vám k tomu nabídnout omáčku navíc?". Možná že domácí hranolky (teda hlavně ty moje) nevypadají tak vzhledně, nejsou každá stejná, ale myslím, že chuťově je rozdíl veliký. A takové tradiční omáčky budou taky chutnat rozhodně svátečněji, když se do jejich přípravy pustíte sami, než když se jen vyklopí ze skleničky, ne? Tak co si udělat takovou sváteční domácí žranici? :-) Já je připravovala na oslavu minulý víkend a kamarádi na ně pěli jen ódy.

Hranolky:

Brambory typu C jsem oloupala, nakrájela na hranolky a ponořila do studené vody. Potom jsem je důkladně osušila utěrkou, rozprostřela na plech, pokapala olivovým olejem a dala péct na 240° asi na půl hodiny, sem tam jsem je prohodila a po upečení osolila.

Tatarská omáčka:

Smíchala jsem půl na půl asi 3 lžíce majonézu a bílý jogurt, ochutila jsem lžičkou hořčice, solí, pepřem a přidala nakrájenou kyselou okurku.

Kečup:

Plechovku loupaných rajčat jsem dala povařit společně s nahrubo nakrájenou cibulí a kořením - bobkový list, nové koření, celý pepř, hřebíček - uzavřela jsem ho nádobky na sypaný čaj, abych ho pak nemusela lovit. Přisypala jsem trochu skořice a sladké papriky a nechala svářet. Asi po čtvrt hodině jsem ochutila ještě solí, lžicí cukru, trochou octa a špetkou chilly. Vyndala jsem kusy cibule a hotovo.

Kdo by taky měnil fastfoodovou porci za tu, co doma zavoní kuchyní? :-)

Brbla

A nastává ten čas naprosto nepřiznivý focení. Kdy klepu kosu jakmile si sundám kabát a mezi cvaknutím foťáku vytrvale cvakám zubama, poskakuju ve snaze se trochu zahřát a poslouchám přítelovo brblání, že v tý tmě jsem moc světlá/tmavá/mázlá/divně se zmrzle ksichtící. To je ale úděl, coooo? Úplně politováníhodné :-D Takže tímto oznamuju, že tak průběžně budu během půl roku na to samé téma pořád dokola brblat a stěžovat si, jak už mě to brzké stmívání nebaví, že mi mrznou nohy a že potřebuju novej zimní kabát a boty.... No a tady jen mázle a zrmzle kterak jsem se do modré skoro od hlavy až k patě zahalila. Ale poslední dobou jsem v tmavé modři našla velikého zalíbení, takže v modré určo zase brzy nashle...

kalhoty, šála, čepice - Gate, svetr, halenka - second hand, boty - CCC, kabát, kabelka - F&F

A kdo má stejně závažný problém, ruku hore! :-)))

Brownies, čokoládové blaho

Když nevíte co by, upečte si brownies.... Protože zakousnout se takhle při mrzutém počasí do tabulky čokolády je sice dobrý, ale nechat ji rozplynout na jazyku přetransformovanou do podoby vláčné buchty je teda mnohem větší zábava, troufám si tvrdit. K tomu třeba pořádnou lžici (nebo dvě) vanilkové šlehačky - no to nemůže za takového sychravého podzimního víkendu vůbec nikoho urazit, co myslíte? A proč nějaké troškaření, určitě se po něm jen zapráší, tak ho rovnou šoupněte na plech v pořádném množství :-)

Potřebovala jsem (na menší plech):

220 g hořké čokolády, 100 g másla, půl hrnku třtinového cukru, 4 vejce, 4 lžíce medu, 100 g hladké mouky, 50 g kakaa, lžičku prášku do pečiva 

Čokoládu společně s máslem jsem rozehřála a nechala vychladnout na pokojovou teplotu. Vejce jsem vyšlehala společně s cukrem do světlé pěny, potom už jen lehce přimíchala med, čokoládovou směs a prosela mouku, prášek do pečiva a kakao. No a to je celé - už jen těsto vylít do plechu vyloženého papírem a pečeme na 180° - asi 15-20 minut, ale pozor, aby se brownies nepřepeklo, to by celé jeho kouzlo zmizelo, těsto musí být uvnitř ještě vláčné.

Pac a (čokoládovou) pusu a mějte hezký víkend :-)

Temně do vínova

Znáte to - "Co dneska dávaj?" - "Temno, sežral svíčku a byl potmě....". No nic, to se u nás jen tak říká a mě zase napadla jen nejapná asociace při pohledu na potemnělé fotky i oblečky zbarvené do tmavě vínova. I když se ráda halím do barev, s blížící se zimou nedokážu těmhle ponurostem odolat a ráda se do nich obleču. A tahle černo-vínová pošmournost mě baví obzvlášť. Navíc černý kabátek a svetr je kořist z mého posledního sekáčového zátahu opět za pár šupů, tak to zas bylo radosti :-) Jen smůla, že teda zrovna sako si už moc slávy neužije, neb je to spíš jen takový hacafráček a nic moc do mrazivých plískanic. Ale neva, on si počká a já s ním...

kalhoty - H&M, sako, svetr - second hand, šála - Reserved, boty - Deichmann, kabelka - Orsay, naušnice, náramek - Six

Mějte se! :-)

Párty pohoštění

nebo zkrátka něco na ten způsob... Protože nevím jak to máte Vy, ale já pokaždé když čekám hosty nebo se chystám na nějakou akci, tak přemýšlím, co by mohlo být asi tím nejvhodnějším pohoštěním co bude:

a) šmakovat i těm největším mlsounům
b) snadno poživatelné i rukama - kdo by se většinou obtěžoval s talířky a příborem
c) a hlavně bude pasovat k vínu, pivu a kdo ví čemu všemu ještě....

No a že jsem tenhle víkend jednu takovou sešlost u nás doma pořádala, nemohla jsem jinak, než stát dva dny v kuchyni a pilně připravovat spousty jídla, kterými bych svoje kamarády pohostila. A jasně, že jsem se chtěla taky blejsknout a celý večer poslouchat ódy na své umění :-D No tak jsem se musela sakra snažit. Jsem navíc tak švihlá, že už 14 dní dopředu jsem sepisovala všechna jídla, seznam surovin a přesný časový harmonogram, kdy co udělám. No prostě tragédka :-D A tak jsem pár jídel, které jsem na oslavu uklohnila, sepsala, sem tam i v tom shonu nafotila a teď na ně ráda pozvu i Vás...

Housky a plněné rohlíčky 
(kdo by pohrdl domácím pečivem, ne?)

1 kostku droždí, 1 lžíci cukru, 400 ml vlažného mléka, 1 kg hladké mouky, 1 lžíci soli, 4 lžíce bílého jogurtu, 60 g změklého másla, 2 vejce + na potření, šunku a sýr na plnění rohlíčků, kmín na posypání

Nejprve jsem připravila klasicky kvásek - droždí rozdrobila do vlažného mléka s cukrem a nechala vzejít. Pak jsem ho přidala k mouce, soli a promíchala společně s jogurtem, máslem a vejci. Vypracovala jsem pružné těsto a nechala asi hodinu vykynout. Pak jsem ho rozpůlila a z půlky upletla housky a druhou půlku jsem rozválela do kruhu, rozdělila na dílky, pokladla šunku a sýr a smotala do rohlíčků. Oboje jsem potřela vajíčkem, posypala kmínem a pekla na 180° asi 20 minut dozlatova.

Masová lízátka 
(aneb takový chlapský cukrkandl)

500 g mletého krůtího masa, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, asi 100 g sýra (jemně strouhaného), sůl, pepř, trošičku chilly

No a všechny suroviny jsem rukama propracovala a tvořila malé válečky, které jsem přimáčkla na špejli. Pak už jsem je jen na 200° upekla v troubě do zezlátnutí.

Zeleninové chipsy 
(na Laysky si moc nepotrpím)

Mrkev a červenou řepu jsem oloupala a na struhadle nebo škrabkou nakrouhala slaboučké plátky. Ty jsem vyložila na pečicí papír, zakápla olejem a vydatně posypala solí. Dala péct na 240° než chipsy zezlátly, občas promíchala. Pak osušila od přebytečného tuku a hotovo.

Zapečené tousty s cibulovou marmeládou a sýrem 
(k dokonalosti jim chybí už jen sklenka vína)

Nejprve jsem si připravila cibulovou marmeládu (klidně den do předu) - 5 červených cibulí jsem na hrubo nakrájela a na lžíci oleje jsem nechala zesklovatět. Potom jsem přidala na drobno nakrájený stroužek česneku. Zasypala jsem asi 2 lžicemi třtinového cukru a nechala zkaramelizovat. Zalila jsem asi 2 deci červeného vína, přidala 2 snítky tymiánu a nechala bublat a svářet. Když se tekutina zredukovala a cibule byla do měkka udušená, ochutila jsem ještě solí, pepřem a trochou octa. Pak už jsem jen cibuli nakladla na bagetu pokrájenou ze šikma, navrch nakrájela camembert a dala zapéct do trouby, aby se sýr rozpustil.

A další z receptů na Vás vyvalím nejspíš v následujících dnech.... Na závěr už si můžu jen zkonstatovat, že podle mého, se párty vydařila, až do dlouhých ranních hodin navíc, byla čurina a já jsem ráda, že mám tak príma kamarády.... I když tu kocovinu bych si klidně odpustila :-D

Co jsou Vaše trumfy, co vytahujete jako večerní pohoštění? :-)

Perníkové sušenky

Po víkendové odmlce jsem tady zase jako na koni s jedním príma receptem. To jsem takhle tvořila, sypala, co mě napadlo, až z toho všeho vznikly báječné sušenky. Dá se říct, že v nich nejsou ani žádné prasárny, navíc fakticky zasytí a tak vůbec mě opravdu děsně bavily. Měla jsem co dělat, abych si jich pár uloupila stranou do krabičky na druhý den ke sváče do školy, jak rychle mizely.

Potřebovala jsem (na 1 plech)

2 lžíce chia semíneke, 2 lžíce sezamových semínek, trošek mléka na zalití, 3 lžíce medu, 1/2 hrnku ovesných vloček (jemných), 1/2 hrnku špaldové celozrnné mouky, 1/2 hrnku polohrubé mouky, 2 lžíce kokosového oleje, 1 lžíci perníkového koření (domácího), 1 lžíci kakaa, 1 lžičku kypřícího prášku (bezfosfátového), 1 banán (rozmačkaný vidličkou), 2 lžíce skořicového cukru na posypání

Nejprve jsem do mísy vsypala semínka - chia i sezamová, a zakápla je trochou mléka, aby bobtnaly. Pak jsem asi po deseti minutách přidala ostatní suroviny a promíchala, až vzniklo komplaktní těsto, ze kterého jsem rukama válela kuličky. Ty jsem kladla na plech s pečicím papírem a trochu je zploštěla a na závěr posypala každou ještě trochu skořicového cukru. A alou s nimi do trouby na 180° asi na čtvrt hodinky.

A když Vám budou vonět ze svačinové krabičky, hned bude i ten nejnesnesitelnější všední den určitě mnohem příjemnější - mé minulé otravné pondělí zvládly tak krásně vánočně provonět a osladit dokonale :-)

Květovaný kauf

Sukně plná kvítí - to byla láska na první pohled. Už když jsem ji prvně zahlédla v New Yorkeru s koncem léta. Trochu nám ten románek zprvu ale překazila cenovka hlásající cenu kolem pětistovky. Přeci jen jsem rozmlsaná a vysypat z peněženky jen tak pětistovku za sukni se mi zdá prostě zbytečně moc. Ale opět se mi vyplatilo počkat. protože o nějaký ten pátek později jsem na ní narazila znovu. Tentokrát už nám nestálo nic v cestě - cenovka totiž tentokrát vykřikovala "kup si mě, stojím už jen 249 Kč". No a neuposlechněte si, takovému kupu jsem už neodolala. A jsem moc ráda, že jsem si ji vzala. Zdá se mi totiž, že tahle sukně je do podzimu jako dělaná a hodí se ke všem těm barvám listí. Dokonce ke keři za mnou i parádně ladí :-)

sukně - NY, kabát - F&F, šála - pletená babičkou, boty - CCC, kabelka - dárek k časopisu, silonky - Calzedonia

Krásný pátek!