čtvrtek 12. února 2015

Koláč s kokosovým krémem

"Růže (nebo taky tulipány) jsou rudé, 
koláč pln kokosu.
Valentýn je už všude, 
radši dáme si do nosu."


A po malé trapnochvilce poezie už raděj rovnou ke koláči. Bez zbytečného rozjímání či rozčilování se nad valentýnskou masírkou. Protože ten kokokosovej krém je tak dobrej, že jsem si ho udělala rovnou víc, abych ho mohla na tajňačku ujídat i když se po koláči zapráší. A taky že zaprášilo.


Receptem jsem se inspirovala při listování starými Apetity

(na malou formu o průměru cca 13 cm - na klasickou koláčovou formu bych množství zdvojnásobila)

těsto:

100 g hladké mouky, 60 g krupicového cukru, 50 g studeného másla, lžíce studené vody

krém:

300 ml kokosového mléka, 80 g krupicového cukru, 30 g másla, 20 g kukuřičného škrobu, 2 žloutky

+ 150 ml šlehačky, jahody a kokosové plátky


Mouku s cukrem a kousky másla jsem prsty prohnětla až do konzistence drobenky. Potom jsem cvrkla trochu vody, propracovala, zabalila do fólie a dala odpočívat do lednice asi na půl hoďky. Potom jsem těsto rozválela, namotala na váleček a opatrně přendala do formy, vmačkala, začistila okraje, propíchala vidličkou a dala péct na 180° asi na čtvrt hodiny. 

Mezitím jsem se věnovala krému. 2/3 kokosového mléka jsem vlila do hrnce, osladila a počkala, až se mléko zahřeje a cukr rozpustí. Ve zbylé třetině kokosového mléka jsem rozmíchala kukuřičný škrob a vlila do hrnce. Přidala jsem máslo na kousky, zašlehala a nakonec jsem vmíchala ještě 2 žloutky. Krém jsem zahřívala a míchala tak dlouho, dokud nezhoustl. Stáhla z ohně a nechala chladnout. Vlila jsem ho na těsto a dala chladit do lednice.

Kokosové plátky jsem dala zapéct do trouby zapéct, aby se krásně rozvoněly.

Nakonec už jsem si jen vyšlehala šlehačku, navrstvila ji na zchladlý krém, ozdobila jahodami a opraženým kokosem.


A tradáááá, hotovo! Láska na první kokosové zakousnutí...

17 komentářů:

  1. chybka v nadpisu :-)
    Jinak koláč vypadá božsky!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju moc, pořád jsem vymyslela nějaký originální název, až mě nenapadl a ani to po sobě neprecetla :-D

      Vymazat
  2. Ten vypadá úžasně, to musím strocentně zkusit!! :)
    Jen se zeptám - ty žloutky jsi lila přímo do horkého mléka? Nebo jen trochu zahřátého?
    Díky!
    Šárka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jeste kdyz bylo na plotně, jen na mírném plamenu. asi jsem to tam napsala nejasně, tak to nějak dopravim :-)

      Vymazat
  3. Mmm, ten si přímo volá o zakousnutí .)

    OdpovědětVymazat
  4. Ty jsi tak šikovná! Hned bych si dala. Já brzo přijdu, jo?

    OdpovědětVymazat
  5. mmmmm asi přijedu dřív, než bude napsaných těch 40 000 znaků!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No tak šup šup! A třeba pro tebe vynecham i jahody :-D

      Vymazat
  6. Looks delicious!! You are the master!! :) Pretty Tulips too!! :) Hope you have a wonderful Valentine's Day!!

    OdpovědětVymazat
  7. Tulipány jsou moje nejoblíbenější květina! Kde jsi takhle krásné sehnala?:-) Všude jsem zatím viděla samé chcípáky :-( :-D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. I moje, kupuju je v Lidlu, tolik radosti za pade :-)

      Vymazat
  8. Tak ten teda ovšem vypadá skvěle!!!

    OdpovědětVymazat
  9. Vypadá to krásně :)
    www.svetkossmetiky.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat

Za každý komentář přijmi můj dík!