To se oslaví!

Oslavy! V posledních dnech a týdnech hned v několika podáních. Bylo co slavit. Konec třech let vysokoškolského snažení, začátek prázdnin, léta či zkrátka prostou radost bytí. A bylo to bezva. No a to chce taky náležité množství jídla. A to jsem ve svém živlu. Mohla bych slavit jen kvůli tomu, abych předtím postávala v kuchyni a pro ostatní připravovala občerstvení. A pak si vyslechla pár pochval... Pak nemůžu být šťastnější :-)

Samo, že se nabízí hodit něco prímovýho na gril, že jo. Taky jsme tak učinili. TEda né že by to byly nějaké bůhvíjak originální recepty.... Ale byly výborný.

Hovězí burgery se slaninovým chipsem a modroplísňovým sýrem v domácí bulce

Pomyslným hřebem žranice byly nejspíš tyhle mini burgeříky. Teda aspon já si to neskromně myslím ... Do domází žemle jsem šoupla upečený slaninový chips, kousek sýra s modrou plísní taky domácí "tatarku". Tenhle teda není zrovna největší fešák, ale v tom frmolu na mě hezčí nezbyl :-)

Recept na bulku  TADY

Mleté hovězí maso jsem smíchala se sojovkou, asi 2 lžícemi studené vody, pepřem, solí a uplácala malé burgery - o něco menší než dlaň. Ty jsem pak na sucho opékala na elektrickém grilu a podávala v opečené bulce s domácí tatarkou, sýrem a opraženou slaninou.

Pikantní kuřecí křídla

Že mě to netrklo dřív - taková blbost jako kuřecí křídla. Šoupla jsem je do pikatní marinády. A jaké byly!

Křídla jsem očistila, naložila do chilly omáčky, medu, pikantní hořčice, trochy oleje, pálivé papriky, trochy domácího kečupu. nechala jsem uležet minimálně přes noc a pak opékala na grilu. Aby se dokonale propekly, musela jsem je pak dopéct na chvíli v troubě. Ale tomu by se dalo předejít jejich předvařením - a naložit je až pak.

Bylinková bageta

Kromě křídel jsme měli i jiné maso z rožně. Naložené s pořádnou hrstí bylin ze zahrádky, protože myslím, že maso ani o moc víc nepotřebuje. K tomu je třeba na přikusování. Když zrovna nepeču domácí houstičky (což mi trhá srdce, hňoucám je tak ráda), protože někdy už to fakt nestíhám, hodí se bageta. Rozpečená do křupava. S bylinkami. Vím, že takové podobné prodávají v mražené podobně k rozpečení. Ale nač, když ještě daleko větší paráda se dá zvládnout doma?

Bagetu jsem nařezala a zářezy natřela směsí pesta z medvědího česneku rozmíchaného v olivovém oleji. Ale pesto lze nahradit nasekanými jakýmikoli jinými bylinami s olejem. Pak jsem dala pečivo zapéct asi na 7 minut.

Bílé klobásky se zkaramelizovanou cibulkou

Teda abych si nějak potrpěla na klobásy, to teda moc ne. Ale kombinace těhlech malých bílých se zkaramelizovanou cibulkou a pikantnějším dresingem si mě fakt získala.

Klobásky jsem ogrilovala, smíchala s cibulkou, kterou jsem zkaramelizovala na pánvi s trochou cukru. Bagetky jsem opekla, pomazala dresingem z olivového oleje a hrubozrnné hořčice a podávala s klobáskami a cibulí.

Pizza "jednohubky"

Pizza se většinou těší všeobecné oblibě. Ale řekla jsem si, že na stole zabere zbytečně moc místa. Tak že trochu v rámci úspory smotám a zapeču alá závin. Sice pak vzhledově trochu připomíná houskový knedlík, ale což... Ze stolu mizela bleskurychle.

Těsto podle tohoto receptu
Těsto jsem klasicky rozválela a dala péct na 5 minut. Pak pokladla náplň - klasiku rajčatová omáčka, sýr a šunka a druhá varianta byla zakysaná smetana, tuňák, jarní cibulka a parmezán - a smotala jako závin a dala zpátky dopéct. A pak rozkrájela.

Cheesecake s borůvkovou omáčkou

Dezert nesmí chybět. Sladká tečka, že jo. Tak stačí zodpovědět pár dotazů, že v sýrovým dortě není fakt žádnej ajdam třicítka a pak už jen sklidit ty vyblízané talířky :-)

Korpus -  recept

Zakysaná smetana, palouček, smetana ke šlehání, plnotučný tvaroh, vanilkový cukr, citronová šťáva a kůra, 3 vejce.

Borůvková omáčka - svařené čerstvé borůvky s trochou vody, citronové šťávy a 2 lžícemi vanilkového pudingu.

Tak DÍKY, bando, bylo radosti slavit s Vámi! :-)

O víkendu u nás bude ale ještě větší hodování... Jaké jsou Vaše plány na víkend, bude nějaká grilovačka? :-)