Krůtí kuličky s cuketou a omáčkou z čerstvých rajčat

Co mi hlavou okamžitě blikne, když se řeknou masové kuličky? IKEA, IKEA, IKEA! Kam mimochodem taky dneska vyrážím.... Ale nedávno jsem si pár výborných ukoulela doma. A na tuty v nich nebyla konina. Nýbrž cuketa. Ta není nikdy na škodu. A k nim skvělou omáčkou z čerstvých rajčat. Jooooo, už aby bylo léto, rajčata pěkně sladká přímo z keře na zahradě a zajištěn i přísun obřích cuket z místních záhonů.... No každopádně tohle jídlo byla celkem fofrovka, ale všechny ty chutě k sobě náramně pasovaly. Jako přílohu jsem si zvolila bulgur, protože jsem ho už docela dlouho neměla, chudáka malýho. A taky to nebyla špatná volba. Ale hodily by se i těstoviny nebo kuskus, jak je jen libo.

Potřebovala jsem:

500 g krůtího mletého masa (vanička z Lidlu), půl menší cukety, 1 vejce, bambova sůl, asi 3 lžíce kukuřičné strouhanky

lžíce olivového oleje, cherry rajčata (asi dvě hrsti), 1 menší cibule, 1 stroužek česneku, půl lžičky cukru, sůl, pepř, strouhaný parmezán (asi hrst), čerstvá rajčata, trochu vody, asi lžíce studeného másla

Mleté maso jsem promíchala s vejcem, strouhanou cuketou, kořením a přisypala trochu strouhanky na zahuštění, protože cuketa pustí trochu vody. Uválela jsem rukama menší kuličky, sázela je na plech vyložený pečícím papírem a pekla na 200° asi půl hodinky.

Mezi tím jsem si připravila omáčku - na oleji jsem osmahla cibulku a česnek nadrobno. Pak jsem přidala rozpůlená rajčátka a chvíli restovala. Pak jsem zalila troškou horké vody (bodnul by vývar) a nechala chvíli probublávat. Omáčku jsem zahustila trochou nastrouhaného parmezánu a máslem, které jsem nechala rozpustit. Pak už jsem jen stáhla plotýnku, dochutila čerstvou bazalkou, solí, pepřem a cukrem. A bylo hotovo.

Krásnou sobotu a ještě lepšejší celý víkend :-)