Čokoládové suflé s brusinkovou omáčkou

S blížícím se víkendem, kdy už se vidím s nohama nahoře a nic nedělající (což se nejspíš v plné parádě úplně nevyplní), se dokážu při bdělém stavu udržet horko těžko. Zvlášť když vzpomínám ještě na víkend minulý, když jsem se v jedné mlsné chvilce rozhodla připravit čokoládové suflé společně s omáčkou z čerstvých brusinek....

Na 6 porcí jsem použila: 4 vejce, 200 g tmavé čokolády, 2 lžíce hladké mouky, 100 g cukru krupice, 30 g másla, 4 lžíce silné kávy, lžíci rumu

Kousky čokolády jsem si společně s máslem rozehřála v mikrovlnce a nechala trochu zchladnout. Žloutky jsem vyšlehala s cukrem, přidala kávu, rum, mouku a čokoládu s máslem. Ze zbylých 4 bílků jsem vyšlehala sníh a opatrně přidala k čokoládové směsi, aby neztratila lehkost. Formičky jsem si vymazala máslem a vysypala cukrem a plnila je zhruba do 3/4 výšky. Suflé jsem pekla asi 15 minut na 200° - povrch vyskočil, mohl i mírně popraskat, ale uvnitř těsto zůstalo ještě vlhké a místy i tekuté. A podávala jsem ho s omáčkou z čerstvých brusinek připravenou velmi jednoduše - brusinky jsem zalité trochou vody nechala asi 10 minut dusit, podle chuti ocukrovala vanilkovým cukrem a nechala svařit v hustou omáčku.

Nu a pokud máte při čtvrtku sil pomálu, obrňte se třeba takovou čokoládovou dobrotou - až se do čokoládového dortíku zakrojíte, tak vytékající ještě horká čokoláda bude jistě tím pravým balzámem nejen pro chuťové buňky, ale to pohladí i po duši :-)))