Dýňový koláč s pudinkem

Už dlouho jsem měla ve svých bujných představách ideální podzimní koláč. Úplně jsem viděla, jak se lžičkou bořím do křehkého těsta v tenké vrstvě, po té se bude rozplývat vrstva hustého vanilkového pudinku a úplně "nejlepšejší" bude vrchní vrstva plná ovoce... A tuhle svou mlsnou představu jsem s jednou načatou obrovskou dýní proměnila ve skutečnost.

Použila jsem: 180 g hladké mouky, 50 g celozrnné mouky, 120 g másla, 60 ml vody, cukr, vanilkový pudink, 350 ml mléka, 2 větší jablka, dýni (zhruba dvojnásobné množství než jablek), vanilkový cukr, badyán, hřebíček, skořice

Mouku, cukr a kousky chlazeného másla jsem prsty smíchala až se vytvoří konzistence podobná drobence. Potom jsem přilila vodu a vypracovala v těsto, které jsem nechala odpočinout v lednici zhruba půl hodiny. Mezi tím jsem kousky a jablek a dýně vložila do hrnce, zalila trochou vody a nechala dusit do měkka společně s kořením (které jsem zabalila do balíčku z obvazu, aby šlo lépe vyndat)- asi 25 - 35 minut. Potom jsem si těsto vyválela ve formě a nechala si 10 minut na 200° předpéct. Také jsem si klasicky uvařila vanilkový pudink, ale aby byl hustší, tak jsem použila pouze 350 ml mléka. Mírně vychladlý pudink jsem vylila na předpečené těsto. Nakonec jsem slila vodu z uvařené dýně a jablek, rozmačkala štouchadlem na brambory, osladila a nalila na vrch koláče. Nechala jsem péct asi 20 minut při 180°. Pak už jen vychladit a zdlábnout.

Dýňovo-jablečná vrstva byla navíc krásně voňavá po hřebíčku, skořici a badyánu, což si překvapivě docela dobře notovalo s vanilkovým pudinkem a celkově jsem byla s výplodem své fantazie spokojená. A víte jak jsem se těšila do školy toho dne, kdy jsem si kousek tohohle koláče nesla v krabičce do školy ke svačině? :-)