Hruškovo-vanilkový koláč z brioškového těsta od mého drahého

Řád vařečky zlaté (a to minimálně) by si zasloužila ta má drahá polovička! Čím to? Minulý týden jsme totiž společně vybrali koláč, který připravíme pro plánovanou návštěvu, pustili jsme se do zadělání těsta, to následně mělo pěknou dobu kynout, tak že si odskočím do vany. A já teda nevím, jak dlouho jsem se tam musela ráchat, ale po mém návratu jsem ho jen zastihla se skoro hotovým koláčem. A co dokonce - on jen spokojeně hlásal: "A taky jsem ti to nafotil". No tak jsem si jen nahodila tu spadlou bradu zpátky do pantů a utíkala ho pašácky podrbat za uchem. A co teprve, když jsem koláč ochutnala - to bylo teprve něco! No co Vám budu vykládat, můžete to zkusit sami :-)

Receptem jsme se inspirovali v kuchařce Ivety Fabešové a ještě ho mírně "vytunili"

Potřebujeme:
těsto: 330 g hladké mouky, 60 g hnědého cukru, 20 g droždí, špetku soli, 120 g másla, 2 vejce, 40 ml vlažného mléka
náplň: 1 balení vanilkového pudingu, 500 ml mléka, asi 6 hrušek, 2,5 dcl červeného vína, asi 4 lžíce hnědého cukru + dle potřeby na oslazení pudingu, lžíce škrobu

Mouku, cukr, sůl a droždí nasypeme do mísy a mixérem nebo ručně smícháme. Přidáme máslo a zpracováváme, až se směs propojí, přidáme vejce a mléko. Vzniklé těsto necháme na teplém místě kynout asi hodinu. Mezi tím je čas na náplň. Puding připravíme klasicky podle návodu, jak je zvykem. Hrušky nakrájíme na plátky a vaříme v oslazeném víně asi 8 minut. Až těsto vykyne, rozválíme ho v máslem vymazané formě, přidáme puding a navrch skládáme ve víně povařené hrušky. Koláč šoupneme do trouby a pečeme asi 30 minut na 180°. Mezi tím si zbylé víno svaříme s lžicí škrobu a omáčka k přelití je hned na světě.

No a kdybych mohla, spořádala bych ho úplně celý a ještě talíř vylízala.... :-)))