Párty pohoštění

nebo zkrátka něco na ten způsob... Protože nevím jak to máte Vy, ale já pokaždé když čekám hosty nebo se chystám na nějakou akci, tak přemýšlím, co by mohlo být asi tím nejvhodnějším pohoštěním co bude:

a) šmakovat i těm největším mlsounům
b) snadno poživatelné i rukama - kdo by se většinou obtěžoval s talířky a příborem
c) a hlavně bude pasovat k vínu, pivu a kdo ví čemu všemu ještě....

No a že jsem tenhle víkend jednu takovou sešlost u nás doma pořádala, nemohla jsem jinak, než stát dva dny v kuchyni a pilně připravovat spousty jídla, kterými bych svoje kamarády pohostila. A jasně, že jsem se chtěla taky blejsknout a celý večer poslouchat ódy na své umění :-D No tak jsem se musela sakra snažit. Jsem navíc tak švihlá, že už 14 dní dopředu jsem sepisovala všechna jídla, seznam surovin a přesný časový harmonogram, kdy co udělám. No prostě tragédka :-D A tak jsem pár jídel, které jsem na oslavu uklohnila, sepsala, sem tam i v tom shonu nafotila a teď na ně ráda pozvu i Vás...

Housky a plněné rohlíčky 
(kdo by pohrdl domácím pečivem, ne?)

1 kostku droždí, 1 lžíci cukru, 400 ml vlažného mléka, 1 kg hladké mouky, 1 lžíci soli, 4 lžíce bílého jogurtu, 60 g změklého másla, 2 vejce + na potření, šunku a sýr na plnění rohlíčků, kmín na posypání

Nejprve jsem připravila klasicky kvásek - droždí rozdrobila do vlažného mléka s cukrem a nechala vzejít. Pak jsem ho přidala k mouce, soli a promíchala společně s jogurtem, máslem a vejci. Vypracovala jsem pružné těsto a nechala asi hodinu vykynout. Pak jsem ho rozpůlila a z půlky upletla housky a druhou půlku jsem rozválela do kruhu, rozdělila na dílky, pokladla šunku a sýr a smotala do rohlíčků. Oboje jsem potřela vajíčkem, posypala kmínem a pekla na 180° asi 20 minut dozlatova.

Masová lízátka 
(aneb takový chlapský cukrkandl)

500 g mletého krůtího masa, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, asi 100 g sýra (jemně strouhaného), sůl, pepř, trošičku chilly

No a všechny suroviny jsem rukama propracovala a tvořila malé válečky, které jsem přimáčkla na špejli. Pak už jsem je jen na 200° upekla v troubě do zezlátnutí.

Zeleninové chipsy 
(na Laysky si moc nepotrpím)

Mrkev a červenou řepu jsem oloupala a na struhadle nebo škrabkou nakrouhala slaboučké plátky. Ty jsem vyložila na pečicí papír, zakápla olejem a vydatně posypala solí. Dala péct na 240° než chipsy zezlátly, občas promíchala. Pak osušila od přebytečného tuku a hotovo.

Zapečené tousty s cibulovou marmeládou a sýrem 
(k dokonalosti jim chybí už jen sklenka vína)

Nejprve jsem si připravila cibulovou marmeládu (klidně den do předu) - 5 červených cibulí jsem na hrubo nakrájela a na lžíci oleje jsem nechala zesklovatět. Potom jsem přidala na drobno nakrájený stroužek česneku. Zasypala jsem asi 2 lžicemi třtinového cukru a nechala zkaramelizovat. Zalila jsem asi 2 deci červeného vína, přidala 2 snítky tymiánu a nechala bublat a svářet. Když se tekutina zredukovala a cibule byla do měkka udušená, ochutila jsem ještě solí, pepřem a trochou octa. Pak už jsem jen cibuli nakladla na bagetu pokrájenou ze šikma, navrch nakrájela camembert a dala zapéct do trouby, aby se sýr rozpustil.

A další z receptů na Vás vyvalím nejspíš v následujících dnech.... Na závěr už si můžu jen zkonstatovat, že podle mého, se párty vydařila, až do dlouhých ranních hodin navíc, byla čurina a já jsem ráda, že mám tak príma kamarády.... I když tu kocovinu bych si klidně odpustila :-D

Co jsou Vaše trumfy, co vytahujete jako večerní pohoštění? :-)