Kulajda

V zimě se rozhodně neobejdu bez talíře horké polévky v pravidelných (nejlépe co nejkratších) intervalech. Potřebuju ji ba dokonce možná víc než kulicha (a to že jsem velký zmrzlík), takže to ani jinak nejde, prostě dneska přicházím s další z mnou oblíbených. Kulajdu doma moc neděláme, takže jsem se opravdu těšila, až si z mrazáku kopr ze zahrádky přítelovy babičky a sama pro sebe si ji uvařím. Ale žádné velké piplání se nekonalo, za pár chvil byla polévka hotová a i několik talířů spokojeně spořádaných ve mě :-)

Potřebovala jsem (zhruba 4 porce): hrst sušených hub, 6 malých brambor, svazek kopru, litr vody, 1 kostku zeleninového bujonu (nejlépe bio), kelímek smetany ke šlehání, 2 lžíce hladké mouky, mléko, ocet, sůl, 1 vejce

Sušené houby jsem zalila trochou teplé vody a nechala asi 20 minut odstát. Potom jsem je společně s kostičkami syrových brambor hodila do hrnce, zalila asi litrem vroucí vody a nechala rozpustit bujón. Vařila jsem je do změknutí, cca 15 minut. Potom jsem ve smetaně rozmíchala hladkou mouku a pomalu za stálého míchání přidávala do polévky. Nechala jsem provařit, přidala trochu mléka na zředění, vklepla jedno vejce, promíchala a přidala nasekaný kopr (zhruba hrst). Potom jsem polévku nechala jen tak prohřát a dochutila solí a asi lžicí octa.

Jakou polévkou se zahříváte rádi Vy? :-)