Jogurtový dort s borůvkami

O víkendu jsem dostala hroznou chuť připravit nějaký lehký a osvěžující dezert, po kterém nebudu zmořená víc než z pobytu na sluníčku. A i přes počáteční obavy, jestli koláč vůbec ztuhne (recept jsem si totiž cucala z prstu), jsem byla mile překvapena, jak improvizace dopadla. Není lepší pochvaly, než když se pro dort vrátíte do ledničky a zjistíte, že půlka chybí :-)

Použila jsem:
korpus: 3 lžíce ovesných vloček, 3 lžíce celozrnné mouky, 2 lžíce třtinového cukru, 1 vejce, 2 lžíce změklého másla
náplň: 600 g řeckého jogurtu (kolem 10% tuku), 2 vejce, 1 vanilkový pudink, 3 lžíce medu, 1 vanilkový cukr, půl lžičky kukuřičného škrobu, hrnek borůvek, 2 lžíce třtinového cukru

Nejprve jsem si připravila těsto na slabý korpus - ze všech ingrediencí jsem uhnětla lepivější těsto, které jsem rozprostřela na dno dortové formy, kterou jsem před tím vyložila pečícím papírem. Ve vyhřáté troubě jsem ho zapekla asi 10 minut na 200° a nechala mírně zchladnout.

Potom jsem si z jogurtu, medu, cukru, pudinku, škrobu a dvou vajec připravila hladkou náplň a vlila na korpus. Na mírném ohni jsem svařila borůvky s cukrem než pustili šťávu a je kladla lžicí sem tam na jogurtovou náplň, poté jsem ještě lžicí projela tak, že se tvořily obrazce a borůvkovou směs tak propojila. Pekla jsem při 150° asi 50 minut a poté nechala důkladně ztuhnout ve formě v lednici (asi 4 hodiny).

Příště zkusím koláč připravit z méně tučného jogurtu, jinak postup měnit nejspíš nebudu. Moc mi totiž chutnala kombinace vanilkou ovoněného jogurtu s borůvkami, které nejen že tvořily hezkou barevnou mozaiku, ale vždycky tak příjemně křuply v puse.

A mimochodem, jak se chystáte strávit dnešní parný den? Já už se těším k vodě :-)