Švestkový koláč s drobenkou

Miluju se ráno probudit do slunného dne a posnídat voňavý ovocný koláč! K tomu si naliji hrnek studeného mléka se skořicí a spokojeně si vrním blahem... A důkazem toho, že si při pojídání švestkové dobroty spokojeně vrněla celá rodina, bude mluvit nejlépe fakt, že plech byl brzy dočista prázdný.

Použila jsem: 1 kelímek bílého jogurtu, 1,5 šálku celozrnné pšeničné mouky, půl šálku bílé polohrubé mouky,  3/4 šálku třtinového cukru, dvě vejce, půl sáčku prášku do pečiva, půl šálku mléka, švestky a na drobenku máslo, polohrubou mouku a třtinový cukr

Ve větší míse smícháme jogurt, mouku, cukr, prášek do pečiva a vejce a podle hustoty jogurtu naředíme půl až jedním šálkem mléka. Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a bohatě posypeme švestkami nakrájenými na kousky (nebo i jiným ovocem). Z polohrubé mouky, studeného másla a cukru vytvoříme prsty drobenku, kterou koláč posypeme a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 20-30 minut, než drobenka zezlátne.

Tohle je zkrátka můj oblíbený koláč! Žádný olej, jen krásně vláčné jogurtové těsto z velké části z celozrnné mouky, spousta ovoce a trocha drobenky - její množství jsem trochu ošidila, to uznávám, ale stejně byl i tak koláč sladký přesně tak akorát. Až bude po ruce zase nějaká kupa ovoce, tak je jasné, co si s ní počnu :-)

A závěrem bych ráda upozornila všechny, že ve čtvrtek se chystá menší sešlost blogerek i neblogerek v Brně. Sraz je plánovaný ve 12,30 na České a pokud byste rádi poznali nové lidi, stejně tak jako já, tak jukněte SEM a přijďte. Já Vás co možná nejvíc ráda uvidím :-)