Lehoučký piškotový koláč s jahodami a tvarohem

Svátek matek je za dveřmi a já se ptám, čím že svou maminku zítra obdarujete? :-) Co ji upéct třeba lehoučký jahodový koláč? Troufám si říct, že takovou růžovou parádou určitě nepohrdne nejedna maminka. A navíc když si ho dáte společně s ní, bude se Vám určitě i ten upršený víkend zdát o něco růžovější a veselejší, přísahám na holej pupek :-)

Potřebovala jsem:

těsto: 2 vejce, lžíci polohrubé mouky, lžíci kaka, 2 lžíce cukru krupice

náplň: vaničku jahod, 1 odtučněný tvaroh, 1 tučný tvaroh, 1 bílý jogurt, třtinový cukr, 2 plátky želatiny (příště použiji víc!)

Nejprve jsem si předpekla piškot. Oddělila jsem žloutky od bílků a z bílků si vyšlehala tuhý sníh, do kterého jsem zašlehala cukr. Potom jsem už jen opatrně vmíchala žloutky a mouku s kakaem. Pekla jsem ve vyhřáté troubě na 200° asi pět minut.

Než piškot vystydl, vložila jsem tvarohy do utěrka, vložila do síta, zatížila a nechat vykapat přebytečnou vodu, případně pak ještě ručně vyždímala. Pak promíchala v míse s jogurtem, osladila podle chuti a vrhla se na jahody. Tři čtvrtiny z nich jsem nakrájela na malé kousky a vložila do kastůlku zahřát, Když pustili šťávu, tak jsem je rozmixovala a rozmíchala v nich želatinu (kterou jsem před tím nechala chvíli nabobtnat ve studené vodě). Když jahody trochu zchladly, vmíchala jsem je k tvarohu a jogurtu. To jsem pak vlila na těsto, ozdobila zbývajícími jahodami a dala do lednice ztuhnout.

Uznávám, že moje verze měla ještě jednu malou mušku, chtělo to víc želatiny a nebo nebýt tak nedočkavá a nechat dortík ztuhnout v lednici přes noc (ale kdo to má kurňa vydržet?) - ráno už držel po kupě hezky. Ale až na tohle malé "rozblemcunutí", díky které byl koláč nakrojený poněkud nefotogenický, chutnal moc dobře a tím mě i přítel utěšoval, když jsem se nad jeho konzistencí nadávala jako dlaždič....