Fešácký chléb plný sušených rajčat

To probouzející jaro ve mě budí mnoho pozitivních pocitů, do lenivého těla mi tryská plno nové energie a poňouká nové nápady. A jedním z toho byla i hrozná chuť upéct domácí chléb a přidat do nich plno sušených rajčat. Vždycky jsem měla za to, že je nesnáším, ale nedávno jsem jim dala druhou šanci a vida - oni mi vlastně ve skutečnosti chutnají :-D No nic, takže takový chlebík, který je navíc krásně vláčný a voňavý, je přesně to pravé blaho k odpolední sváče zalité sluncem.

Inspirace receptem na apetitonline.cz

Potřebovala jsem:
250 g celozrnné pšeničné mouky, 80 g hladké bílé pšeničné mouky, 120 g pohankové mouky (ta může být normálně nahrazena bílou hladkou, já ji jen chtěla dodělat), 300 ml vlažné vody, balení sušeného droždí, lžíce soli, lžíce cukru, pár lístků rozmarýnu, 3 lžíce parmazánu, 90 g sušených rajčat, 3-4 lžíce oleje z rajčat, pár plátků šunky (opět není nutná)

Část vody jsem smíchala s lžicí mouky, cukrem a droždím, promíchala a nechala na teplejším místě vzejít kvásek (než se na povrchu začaly tvořit bubliny - asi čtvrt hoďky). Mezi tím jsem si připravila všechny mouky, promíchala se solí, strouhaným parmazánem a pak přidala kvásek a přilévala vodu a olej z rajčat a vytvořila tuhé těsto, do kterého jsem přidala na závěr pokrájená sušená rajčata, rozmarýn a šunku. Pak jsem mísu s těstem přikryla utěrkou a nechala kynout asi hoďku. Potom jen nakynuté těsto přemístila do olejem vymazané silikonové formy a šoupla do vyhřáté trouby na 200° péct asi půl až třičtvrtě hodinky.

Já se musím přiznat, že to byla má první zkušenost s poctivě hňoucaným klasickým chlebem  a hodnotím ho velmi nadšeně. Druhý den jsem si na něm pochutnávala ve škole ke svačině a chléb byl pořád krásně měkký a vláčný.